こんにちは
アジアンリラクゼーションvilla
二子玉川店です🙂

寒さに負けない温かい身体。
これには「和の薬膳」が良いです🙂

「薬膳」と聞くとなんだか難しそで
お金もかかりそう。と
構えてしまいそうですが
特別な食事ではなく
平安時代から続く和食の献立
『一汁三菜』が基本で
手軽に始めることができます🙂

中国発祥の薬膳には
『身土不二（しんどふに）』
という考えがあります。
その土地でその季節にとれた
作物を食べると健康によいという意味です。
日本で暮らす私達にとっては
季節ごとの旬の食材を使った
和食が気候風土に合い
体を整える食事です。
そこに食材それぞれのもつ性質や働きが
加わります。
食材の働きを上手に組み合わせることで、
日常の食事が薬膳となり
不調が緩和されていきます。

中国では
「薬食同源（やくしょくどうげん）」と言われ
食べ物が薬と同一に扱われています。
薬膳とは、日常の食事で健康を守るもの。
身近な食材をよく知り
食べる事が薬膳です。

健康のために
「1日に30品目食べましょう」
などと言われますが
毎日続けるのは大変です。
大切なのは、旬の素材を食べること。
季節の食材には
その時季に起きやすい
不調を防ぐ力があります。

そして
大事なのは“薄味にする”ことです🙂
食卓に塩、味噌、こしょう
酢、梅干し、七味とうがらしなどを常備し
仕上げはお好みで各自で。
その時に体が必要とする調味料を選べば
体質に合った食べ方ができます。

薬膳では
生で食べるか火を通すかよりも
季節の変化を重視します。
冬にサラダを食べるなら
水分が多く体を冷やす作用のある
レタスやきゅうりはひかえて
代わりに冬野菜を🙂
にんじんや大根、春菊などは
生で食べても体が温まります🙂

食卓に旬を意識すると
その時期に合った身体が作れますね😊

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お気軽にお問い合わせ下さいませ🕊✨

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