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こんにちは
アジアンリラクゼーションvilla
二子玉川店です🙂

最近スーパーでよく見かける
「新じゃが」。

春に旬を迎えます。

皮が薄いためそのままお料理に
使う事が出来たり使い勝手がいい食材です。
そんな新じゃがの栄養は

◯ビタミンC
体内でコラーゲンを
作り出すことに必要で
骨や皮膚の健康維持につながります。
メラニン色素の生成を抑えたり
抵抗力を強める働きをします。

普通のじゃがいもよりも
多く含まれていて
りんごの約5倍のビタミンC
があります。

不足すると顔色が悪く
イライラしたり
血管がもろくなりやすかったり

◯カリウム
体内の余分な塩分を外に出し
バランスが取れるように調整する
働きあります。
浮腫みが気になる方は
取り入れたい栄養素です。

他にも
食物繊維やビタミンB1
ナイアシン、葉酸などが
含まれています。

じゃがいもに含まれる
ビタミンCは
でんぷんに包まれているため
失いにくいのが特徴です。

ですが
皮をむいてからや
切ってから調理をすると
そこから流れ出てしまいます。

皮つきのまま切らずに茹でる
または電子レンジで加熱することが
おすすめです。

より栄養を逃さずに
摂取することができるのは
電子レンジだそうです。

そして栄養価アップ！
ちょい足しするだけの食材は
ずばり青のりです。

青のりはカルシウムやマグネシウム
鉄などが含まれていて
鉄はビタミンCと一緒に摂ることで
吸収率がアップするため
合わせて調理すると栄養価が
アップしますよ！

じゃがいもって
本当に美味しいですよね❣️
何だか食べたくなってきました

本日
14時以降ご予約に空きがございます。
お気軽にお問い合わせ下さい🙂

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